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  Entradas  
 

Terrine de Foie gras de canard du sud-ouest,
chutney pomme-ananas, brioche toastée

  18 €

Le blinis de saumon fumé, mousseline citronnée, julienne de légumes aigre doux

  18 €

Ris de veau braisé à l’ancienne, purée de topinambour, jus truffé et salade aux herbes d’hiver

  22 €

Carpaccio cru-cuit de St Jacques fumées sur le moment, poireau fondue et craquant, toast de caviar

  22 €

L’incontournable : Œuf « Pierre Marre »

  22 €
 
 
 
     
   
 
     
 

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